la cucina senza glutine

Bignè di S. Giuseppe senza glutine

 

Ingredienti per i bignè: 175 gr di FibrePast Farmo, 250 ml di acqua, 60 gr di burro, 5 uova, un pizzico di sale, zucchero a velo per decorare consentito, olio di semi di arachide per friggere.

Per la farcitura: 100 gr di ProntoCrem Farmo.
 

In una casseruola portate a ebollizione l'acqua insieme al burro e un pizzico di sale.

Spegnete il fuoco e aggiungete in una volta sola la farina precedentemente setacciata. Mescolate con cura per evitare grumi.

Riaccendete il fuoco e mescolate continuamente su fiamma viva fino a quando l'impasto non si staccherà dalle pareti della pentola, a questo punto togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete un uovo alla volta mescolando accuratamente. 

Scaldate abbondante olio in un tegame dai bordi alti, aiutandovi con due cucchiai o un dosa gelato versate l'impasto nel tegame con l'olio. Friggete i vostri bignè fino a che non risultano dorati e fateli asciugare su carta assorbente.

Una volta freddi procedete con la preparazione della crema seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Il procedimento

è estremamente facile e veloce in quanto ProntoCrem è un preparato per creme a freddo che richiede solo qualche minuto.

Infine utilizzando una siringa per dolci o un sac a poche riempite i bignè, cospargeteli di zucchero a velo e servite.