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Borragine

 

E' un'erba dallo spiccato gusto (ed aroma) di cetriolo. Assieme alla pimpinella e al crescione, aromatizza con successo le insalate verdi estive.

Ottima nella minestre e zuppe a cui aggiunge un sapore caratteristico, e per insaporire il té freddo e bevande di frutta. Adatta anche a preparare ripieni e frittelle.

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