la cucina senza glutine

Castagnole al forno senza glutine

 

Ingredienti: 250 gr di farina Fibrepast Farmo, 250 gr di farina FibrePan Farmo, 3 uova, 200 gr di zucchero, 80 gr di burro, una bustina di lievito per dolci consentito, un pizzico di sale, buccia di un limone, 100 ml di rum, zucchero a velo per decorare.
 

In una planetaria versate la farina, lo zucchero, le uova, il burro sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale. Se non avete una planetaria potete farlo tranquillamente a mano.

Lavorate l’impasto per una decina di minuti finché non otterrete un impasto elastico e sodo.

A poco a poco, aggiungete il rum e continuate a mescolare. Per ultimi unite la buccia del limone e il lievito.

Prelevate quindi delle piccole porzioni dall'impasto, con cui formerete delle palline grandi pressappoco come una noce.

Disponete le castagnole ben distanziate su una teglia rivestita di carta da forno 

Infornate in forno preriscaldato per dieci minuti a 200 gradi.

Una volta cotte, lasciatele raffreddare e poi servitele con lo zucchero a velo.