la cucina senza glutine

Filetti di persico gratinati

 

 

Ingredienti: 1 filetto di persico, impanatura di mais, olio extra vergine, 1 spicchio di aglio, rosmarino, sale, pepe q.b

 

 

Tagliate a pezzetti i filetti di persico. Nel frattempo nel mixer tritare l'aglio senza anima, un pò di olio evo, 1 pizzico di sale (poco perchè l'impanatura è già salata), 1 pò di pepe e il rosmarino. Prendete i pezzetti di persico e impanateli con il mix preparato. Prendete una teglia, ungetela e adagiate i filetti di persico. Preriscaldate il forno a 180 gradi per 10 minuti e cuocete il pesce per 20 minuti, usate la modalità grill del forno per 5 minuti per creare la crosticina in superficie.

 

 

 

         Se non avete una impanatura già fatta potete crearla usando dei crackers o del pane secco senza glutine tritati  il    

         mixer.