la cucina senza glutine

Madeleines senza glutine al miele d'arancio

 

Ingredienti per 12 dolci: 100 gr di burro fuso e lasciato raffreddare, 2 uova grandi, 100 gr di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci, 100 gr di farina FibrePast Farmo, 2 cucchiai di Mielbio Rigoni di Asiago all'arancio, zucchero a velo per spolverare.

 

Montate le uova e lo zucchero in una ciotola con le fruste elettriche o con una planetaria, fino ad ottenere un composto spumoso e di colore chiaro.

Nel frattempo sciogliete il miele a bagnomaria o nel microonde e il burro che lascerete raffreddare. Aggiungete al composto la farina e il lievito setacciati, mescolate e aggiungete anche il miele e il burro. Lasciate riposare per 30 minuti.

Imburrate uno stampo per madeleines e riempite gli stampi per 3/4 aiutandovi con un cucchiaino.

Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 8-10 minuti finchè le madeleines non saranno dorate.

Sfornatele, lasciatele raffreddare e ripetete l'operazione fino a terminare il composto. Spolverate le madeleines con lo zucchero a velo.