la cucina senza glutine

Mini cornetti allo speck

 

 

 

Ingredienti per 16 cornetti: 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda senza glutine, 250 gr di emmental, 200 grammi di speck, uovo, un cucchiaio di latte, granella di pistacchio.

 

 

Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela con una rotella tagliapizza in 8 triangoli. Grattuggiate l'emmental e a parte sbattete un tuorlo d'uovo con 1 cucchiaio di latte.

Spennellate le estremità dei triangoli con l'uovo e riempiteli con un pò di emmental grattuggiato e una fetta di speck, chiudete il vostro cornetto arrotolando dalla base del triangolo fino alla punta. Una volta creati i vostri cornetti, spennellateli in superficie con l'uovo e spolverizzateci sopra la granella di pistacchio.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Perfetti da servire per un aperitivo, vanno a ruba!