la cucina senza glutine

Polpette con cuore di formaggio

 

Ingredienti per 8 polpette: 400 gr di macinato di vitella, 1 uovo, sale, pepe, provola fresca, impanatura di mais, olio extravergine di oliva per la teglia.

 

 

In una ciotola amalgamare al macinato di carne il sale, il pepe e l'uovo. A parte ricavate dalla provola 8 cubetti non troppo piccoli, in base alla grandezza delle vostre polpette.

Prendete un cucchiaio di impasto, schiacciatelo sul palmo della mano, inserite al centro il pezzetto di formaggio e richiudetelo a palla.

Impanate le polpette con l'impanatura di mais o con un trito di crackers e adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocetele a 200 gradi per mezz'ora e servite.

Sono veramente deliziose e piacciono molto anche ai bimbi, potete anche utilizzare come alternativa del macinato misto pollo e tacchino.