la cucina senza glutine

Vol-au-vent sfiziosi

 

 

 

Ingredienti per i Vol-au-vent : 500 gr pasta sfoglia surgelata senza glutine, latte q.b

Ingredienti per il ripieno: formaggio tipo feta, uova di quaglia, sale, pepe.

 

 

Ritagliate dei cerchi di 8 cm di diametro con un coppapasta. Dovrete ottenerne 20. Da 10 di questi cerchi dovete togliere il centro utilizzando un coppapasta più piccolo.

Bucherellate la base dei vol au vent con una forchetta, spennellate con il latte e adagiatevi sopra i dischi vuoti. Spennellateli a loro volta con il latte.

Preriscaldate il forno a 180 gradi per 10 minuti e cuocete i Vol-au-vent in forno per 15 minuti, non appena si saranno dorati tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo cuocete in acqua bollente per 3/4 minuti 10 uova di quaglia. Sbucciatele e tagliate ciascuna in 4 fettine.

Riempite i vostri Vol-au-vent con dei pezzetti di feta, e adagiatevi sopra le 4 fettine di uovo.

Servite con un pizzico di sale e una spolverata di pepe.