Retrò Kitchen
la cucina senza glutine
Pizza con prosciutto cotto (crostino)
Ingredienti: ricetta base per pizza, 1 mozzarella fresca o 1 panetto di mozzarella, 200 gr di parmacotto, olio q.b.
Una volta ottenuta la vostra base per pizza, stendetela in una teglia e conditela con un filo di olio extravergine di oliva, la mozzarella tagliata a pezzettini piccoli e il prosciutto.
La mozzarella conviene strizzarla per eliminare l'eccesso di liquidi, a meno che non abbiate optato per il panetto che a mio avviso non ha niente a che vedere con il sapore di un'ottima mozzarella fresca.
Il prosciutto cotto potete decidere se lasciarlo a fette o tritarlo grossolanamente con il mixer.
Preriscaldate il forno a 220 gradi per 15 minuti e cuocete per 15/20 minuti.
Il tempo di cottura varia molto a seconda del forno, consiglio pertanto di regolarvi controllando la vostra pizza ogni tanto.
