la cucina senza glutine

Cous cous con pesce e rucola

 

 

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di cous cous di mais precotto, 300 gr di preparato di pesce fresco, rucola q.b, sale, olio extra vergine di oliva, aglio, pepe q.b.

 

 

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella e imbiondite uno spicchio di aglio , aggiungete il preparato di pesce e fatelo rosolare per qualche minuto, salate e pepate. Sfumate poi con il vino bianco lasciandolo cuocere per 10/15 minuti. A parte preparate il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla scatola, ogni cous cous ha indicazioni diverse, alcuni richiedono pochi minuti altri un pò di più. Una volta cotto aggiungete il pesce mescolando. Servite con rucola fresca spezzettata sopra.

E' un' ottimo primo, veloce da eseguire e adatto alla stagione estiva.