top of page

Crostata senza glutine con ricotta e marmellata di corniole

 

Ingredienti per la base della crostata: ricetta base per pasta frolla realizzata con FibrePast Farmo.

Ingredienti per il ripieno: 250 gr di marmellata Fiordifrutta alle Corniole di Rigoni di Asiago, 250 gr di ricotta di pecora, 70 gr di zucchero a velo consentito, burro e farina per la teglia.

 

 

Sbattete la ricotta assieme allo zucchero a velo fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo.

Imburrate ed infarinate una teglia per crostate, io ne ho usata una del diametro di 25 cm. Stendete la pasta frolla e rivestitela, cercando di far avanzare un po’ di pasta per le striscioline decorative della crostata.

Bucherellate con una forchetta la base della frolla e stendete la marmellata di corniole sul fondo della crostata in modo uniforme. Ricoprite poi con il composto a base di ricotta.

Con la pasta frolla avanzata realizzate delle strisce, che userete per fare la classica griglia sopra alla ricotta.

Cuocete la crostata in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Servite fredda e spolverizzate con dello zucchero a velo. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Archivio articoli
Categorie di Butta La Pasta
Ultime News

 

 

  • FB connect|

  • Login|

  • Registrati

 

 

 

 

 

crostata senza glutine

Le corniole sono delle bacche ellittiche molto simili alle olive, di circa 2 cm di lunghezza e di colore rosso che si fa via via più scuro a seconda del grado di maturazione. I piccoli frutti rossi vengono elaborati oltre che per succhi di frutta e per marmellate (ottime accompagnate al bollito di carne) e per eccezionali bevande anche come aromatizzante per alcuni tipi di alcolici come ad esempio la grappa.

 

bottom of page