la cucina senza glutine

Crostatine senza glutine alla crema pasticcera e frutti di bosco

 

Ingredienti per 12 crostatine: ricetta base per pasta frolla realizzata con FibrePast (preparato per dolci senza glutine della Farmo).

Ingredienti per la farcitura: 200 gr di ProntoCrem (preparato per crema pasticcera senza glutine), 100 gr di mirtilli, 100 gr di ribes rosso.

 

Preparate la pasta frolla secondo la ricetta.

Per la farcitura versate l’acqua in una terrina capiente ed aggiungete lentamente la polvere mescolando con l’aiuto di una frusta fino ad aver ottenuto un composto privo di grumi. Fate riposare la crema per qualche minuto.

Intanto imburrate e infarinate degli stampini monoporzione per crostatine, vanno bene anche quelli in alluminio. Togliete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela con un mattarello su di una spianatoia leggermente infarinata e con un tagliapasta ricavate dei cerchi di pasta.

Rivestite gli stampini premendo leggermente con le dita il fondo e i bordi per far aderire bene la pasta e punzecchiate la base delle crostatine con i rebbi della forchetta.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Fate raffreddare e farcite con la crema pasticcera e i frutti di bosco.