Grissini senza glutine con lievito madre
Questa ricetta l'ho presa dal libro " A tavola senza glutine" di Slow food. Volevo mettere alla prova il mio lievito madre iniziando da...
Sushi di quinoa
Il sushi è ormai apprezzato e diffusissimo anche al di fuori del Giappone. Anzi, è da anni ormai che mangiarlo è diventata una vera e...
Fagottini di verza al vapore per il 100% Gluten Free (Fri)Day
Ingredienti per 4 persone: 8-10 foglie di verza, 1 mazzetto di erba cipollina fresca, 1 cucchiaio di capperi,1 uovo, 2 cucchiai di...
Mezzelune radicchio e speck
Adoro l'accostamento del radicchio con lo speck! Ho deciso di creare una sorta di ravioli ripieni partendo dalla ricetta base della pasta...
Welcome "Berenice"!
Dopo settimane di trepidante attesa, è con sommo piacere che annuncio la venuta della mia nuova pasta madre senza glutine ribatezzata...
Galletto ripieno con porcini e speck
Ho finalmente inaugurato lo speck senza glutine riportato da Castelrotto in Südtirol! In realtà lo utilizzerò in molte ricette perchè è...
Un'altra ricetta del corso " Menu gourmet gluten free" del Gambero rosso
Finalmente sono riuscita ad ottenere l'impasto desiderato! Questa pasta è buonissima, il pesto è delicatissimo e il formaggio castelmagno...
Panzerotti pugliesi per il 100% Gluten Free (Fri)Day
Ingredienti: 250 gr di Mix per pizza senza glutine (ho usato il Mix per pizza bio della fior di loto), 200 gr di acqua, 1 cucchiaio di...
Cestini di pasta sfoglia con calamari al basilico
Con questo diluvio che fare se non cucinare! Questo antipasto lo trovo veramente sfizioso, ho usato la pasta sfoglia già pronta perchè...
Un classico intramontabile
Gli spaghetti alle vongole sono un’ottimo primo piatto a base di pesce di facile esecuzione. Se vi capita di dover preparare una cena al...
